Tuorepiirakka

Koitin tehdä tuorepiirakkaa ja no hmm siitä tuli aika juoksevaa. Ainakin pohja ja täyte molemmat maistuivat hyviltä, joten ei se kombo varmaan mikään huono ole. Mitat on n. mittoja.

Pohja:
3 dl cashew-pähkinöitä murskattuna
1 dl saksanpähkinöitä murskattuna
3 kuivattua taatelia
6 kuivattua aprikoosia
2 rkl hunajaa
vettä
Tältä näytti blenderissä:

Ennen tuota murskasin pähkinät eri laitteella ja annoin kuivattujen hedelmien liota hetken. Sekoittamisvaiheessa joutuu auttamaan blenderiä ja sekoittelemaan massaa lusikalla (puisella, ei kuluta teriä). Kannattaa kuunnella ja kattoa, että massa liikkuu ja sekoittuu, eikä kone vaan pyöri tyhjää.
Vuoan voitelu seesamiöljyllä ja vuoraus auringonkukansiemenrouheella (apua menee niin hipiksi että lyön itteäni kohta pihvillä päähän).

Täyte:
banaani
2 dl vadelmia
2 dl mustikoita (tai ehkä 1 dl, kun sekosin vähän kun huomasin, että ne olikin mustikoita..:9)
vettä
Tadaa:

Saa nähdä, miten tuota sitten syödään!

Tuorepuuroa

Nammmm en ehtinyt ottaa edes kuvaa kun ahmaisin naamaani herkun.
Se sisälsi:
n. 1,5 dl idätettyä tattaria (2 vrk)
pikku pussi mustaherukoita
2 bannaania
0,5 dl liotettuja auringonkukansiemeniä
0,5 dl liotettuja seesaminsiemeniä
loraus vettä

Tulee aika iso annos mutta se ei haittaa!

Jouluinen juustokakku

Koitin taas pitkän tauon jälkeen juustokakkua, koska se on ehkä paras kakku maailmassa ja metsästän täydellisen juutsokakun reseptiä. Kokeilin nyt tällaista. Digestive-keksien tilalle laitoin pipareita, sekä pohjan ja täytteen väliin sekalaisia marjoja, joiden päälle ripotin n. 2 rkl perunajauhoja imemään kosteuden. Täytteeseen laitoin siis vaan 2 rkl perunajauhoa.

Hihii tulihan siitä aika muhkean värinen.

Tuossa näkyy vähän rakennetta, täytteessä oli ehkä hieman liikaa kananmunan makua ja sekamarjat ja pipari on yhdistelmänä turhan sekava. Ihan syötävää siitä silti tuli.

Piparimuffineja!

Nam nom. Ohje taikinaan täältä.

Eli:

1 levy Fazerin piparisuklaata
150 g voita
1 ½ dl sokeria
2 luomumunaa
3 ½ dl luomuvehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl raakamaitoa nammmmm

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Ota suklaalevystä 12 palaa erilleen ja sulata loput mikrossa, mutta sekoita usein, koska suklaa palaa helposti! Paskat vesihauteista.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan (jossa 12 koloa), aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min. Tulee todella muhkeita ja kauniita muffineja. Tylsä blogi kun ei oo kuvia joojoo syyttäkää Bloggeria.

Tiramisu!

Aaaah jälkiruokien klassikko, tiramisu. Olipas kotona Savoiardi-keksejä, joten käytin tilaisuuden hyväkseni. Siis, pohjalle keksejä, kostutus espressolla ja päälle täyte, uusi kerros jne. kunnes lopulta vipaksi täytettä ja jääkaappiin yön yli ja ennen tarjoilua kaakaojauhetta päälle.

Täyte:
3 kananmunaa
5 rkl sokeria
prk mascarpone-juustoa
loraus viskiä

Vispaa valkuaiset erikseen vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset, sokeri, mascarpone ja viski vaahdoksi, nostele sekaan valkuaisvaahto (älä enää vatkaa!). Siinä se. Olisin laittanut kuvia mutta tämä saatanan Blogger ei suostu toimimaan.

Viherpirtelön värkkäystä

Huomaan noudattavani tiettyä kaavaa kasatessani viherpirtelöä, ja tuo systeemi toimii ainakin omalla tehosekoittimellani, joten laitan se tähän ylös.

Tässä siis järjestys, jossa laitan ruoka-aineet sekoittimeen:

1. Salaatinlehtiä huuhdeltuna, ei tarvitse erikseen pilkkoa. Enimmillään tungen puolikkaan ruukkusalaatin, salaatti menee todella pieneen tilaan murskaannuttuaan.
2. Marjat, jos niitä on tai banaani tai avokado (tai jotain hedelmää siis).
3. Idut, siemenet jne. kovat aineet. Olen huomannut, että jos nämä laittaa pohjalle niin ne helposti menevät leikkurin ohi ja painuvat vaan kannun pohjalle. Muun aineksen päällä ne painuvat leikkuriin eivätkä pääse siitä ohi muun massan ollessa tiellä.
4. Lisää hedelmää, kannattaa pilkkoa niin moottori ei joudu niin koville.
5. Mehua tai vettä tai kauramaitoa tai soijajuomaa tms. kostutukseksi, määrä riippuu aineksista ja sen oppii kokeilemalla. Liika haittaa ainesten muussautumista ja jättää juomaan kökkäreitä, liian vähän nestettä taas jättää leikkurin pyörimään tyhjää. Kannattaa vaan kokeilla ja katsoa, miten ainekset alkavat muussautua.
6. Muussaa kaikki tässä välissä tasaiseksi muusiksi.
7. Jotain nestettä, jotta pirtelöstä tulee juotavaa.

Tuo välimuusaaminen (kohta 6) on tärkeä, jotta pirtelöstä tulee tasaisen juotavaa eikä siihen jää palasia tai sattumia.

Ja ultimate-hyi-hedelmä on löytynyt: vesimelooni. Ei toimi muussattuna edes yksin. Syö sellaisenaan tai osta jotain muuta hedelmää.

Muistiin hyvä omenapiirakka:

Pohja täältä,

täyte:
pussillinen omenaviipaleita
kanelia
1 prk maitorahkaa
0,5 dl sokeria
1 dl piimää,

ja päällinen täältä (tosin laitoin ruislesettä). Vaniljajäätelön kanssa NAM.
Niin ja paisto 175 astetta eka 20 min, sitten päällinen ja taas 15-20 min.