Pipariangsti

Kuinka piparitaikinan teko voikin olla niin helvetin vaikeaa?! Lähinnä onnistun tekemään liisteriä, joka tarttuu pöytään ja kaikkialle, vaikka lisäsin ainakin 3 dl jauhoja. Vittu, kuka niistä pipareista edes tykkää.

Kakkuvuoka käyttöön...

Löysin muuttopuuhien keskellä kuivakakkuvuoan, jota ei ole käytetty meillä vielä kertaakaan ja innostuin leipomaan tiikerikakun. Kuivakakkuja on kiva leipoa, koska en ole niitä kovin usein tehnyt ja vuoasta tulee jotenkin lapsuus ja hiekkakakut mieleen.

Suklaaraidasta tuli aika tönkköä, koska lisäsin kaakaota 'humpsauksen', ja raidoittamisesta tuli aika hankalaa. Haarukalla pitäisi tökkiä, jotta taikinat sekoittuisivat, mutta jostain syystä mulla se ei onnistu. Joten kakussa on yksi iso raita. :D

Omnomnom. Ja se on niin söpö!
Lopuksi vielä päälle suklaakuorrutus, joka oli todella makeaa ja hyvää.

Vaikeaa päättää, mikä on leivonnassa parasta: tuoksu, taikinan syöminen vai valmis leivonnainen.

Piparigard

:D ei voi muuta sanoa, päätin toteuttaa jokavuotisen piparilinnani tänä vuonna LotR-teemalla, ja tässä ovat palat ja lopputulos, joka on hieno ainakin tuon armeijan kanssa:

Leivoimme myös 12 kpl piparilatoja myyjäisiin, hommassa meni viisi tuntia. Huhhuh, mutta aika hienolta näyttää (lumet, tontut sun muut vielä puuttuu):

Piparinreunaa

Päätin kokeilla helponoloisia piparitiramisuja ja ne yllättivät makoisuudellaan. Tein neljä annosta juomalaseihin ja tuo annos oli riiittävä. Murustin jokaiseen 4 ohutta piparia, mutta olisi saanut olla enemmän, ehkä 6 kpl.

Jokaiseen annokseen meni 5 rkl tuota tahnaa ja päälle kunnon leivontakaakaota. Pidin niitä ennen syömistä noin tunnin parvekkeella viileässä. Tiramisuun kuitenkin kuuluu pieni viinanmaku, joten ehkä ensi kerralla kostutan kahviliköörillä (nyt käytin espressoa, mikä myös toimi). Tosi helppoa ja hyvää!

Piirakkaa piirakkaa, piirakkaa vaan.

Taannoin tehtiin omenapiirakkaa, josta tuli toooodella hyvää. Tuolla ohjeella ainakin mulla tuli kumman nestemäinen taikina, joten lisäsin leivinjauhoja ja Leseseosta varmaan melkein desin yhteensä, ehkä noin 0,75 dl. Se on vähän mistä tykkää, kiinteää taikinaa on helpompi käsitellä, en tiiä oikein miten se vaikuttaa paistamisaikaan tai -lämpötilaan.

Äiti paiskoi mukaan mausteita, siihen tuli hompsaus kardemummaa, inkivääriä (siis mausteena) ja neilikkaa. :9 Tehtiin kaksi piirakkaa, toinen pyöreään, aika syvään piirakkavuokaan ja toinen nelikulmaiseen vuokaan. Jälkimmäisessä pohja paistui selkeästi paremmin, pyöreä piirakka piti jossain välissä peittää leivinpaperilla, jottei pinta olisi palanut.

Suklaan tuoksua...

Leivoin kaksi mutakakkua ja pahinta on, ettei niitä saa itse syödä! Ne tulevat äidin työpaikan naisille kahvipöytään kiitokseksi muistamisesta. Tulin siihen tulokseen, että suklaan pilkkominen on ehkä vittumaisinta hommaa leivonnassa, argh. Fazerin Block-suklaa (tai Ögon Bak & Dessert whatever o__O) on hyvä keksintö, sillä se sulaa nopeasti (välillä liiankin, sillä se suli osittain jo pilkkomisessa) ja pysyy juoksevana pitkään. Maultaan se on sellaisenaan aika jauhoinen. Laitoin taikinaan 2 dl tavallista sokeria ja yhden ruokosokeria, sitä suositellaan suklaaleivonnaisiin. Jos raaskisi, laittaisi koko satsin ruokoa. Viimeisimmässä Evita-lehdessä oli juttu eri sokerilaaduista, pitäisi tarkistaa siitä, mitä muuta voisi kokeilla (ja todeta, että onko sitä eroa oikeasti maistettavissa).

Mutta niin, taikinasta tuli aika tynkky! Nam. Voita ja sokeria ja suklaata, mitäpä sitä muuta tarvitsisi. Suklaata laitoin vähän extraa, n. 125 gr per kakku. Leivontakaakaotakin tulee 4 rkl, joten tosi suklaista.

Tuossa siis kulku valmiiksi kakuksi, tulin lopulta siihen tulokseen, että teen kaksi erillistä taikinaa yhden kaksinkertaisen sijasta, sillä jakaminen on aika vaikeaa, jos haluaa kaksi yhtä isoa kakkua. Tein tällä reseptillä mutakakun viikko sitten ja aaaah siitä tuli taivaallinen, joten eiköhän näistäkin tullut. Uunista otettuna sisus on lämmin ja pehmeä, kuori rapea ja jäähtymisen jälkeen kakku ikään kuin painuu tiiviiksi ja maistuu taas erilaiselta. Muuttuuhan jo pelkästään suklaan maku lämpötilan mukaan.

Koitan ehkä muistella taannoin tehtyä omenapiirakkaa tänne, mausteet osuivat nimittäin niin nappiin...hmmm. No katotaan.